Izvje aee o radu ueitelja chomikuj

Ova tehnologija u gastronomiji, takoðer u nekim drugim podruèjima, stalno se razvija. Novi izumi pojednostavljuju rad restorana i rijetko èekaju na narud¾bu vi¹e od petnaest minuta. To se uglavnom odnosi na poslovnice s malim brojem kupaca i ono ¹to se nalazi unutar - najveæi promet. Èim se tim koji radi u restoranu prestane baviti brojem narud¾bi, moramo ili zaposliti drugu osobu ili razmotriti tehnolo¹ko pobolj¹anje u procesu pripreme. Tada mo¾e ¾ivjeti samo reorganizacija samog procesa ili kupiti novu opremu, kao ¹to je elektrièni sjeckalica, stroj za krumpir ili automatski dozator za umake.

Èesto jem u fast foodu. Volim gledati proces pripreme jela dok gledam narud¾bu. Dobar, dobro upravljan tim je ponekad dobro pogledati. Praksa u gastronomiji nema veliko mi¹ljenje meðu ljudima koji su bili u pravu kada su je provjeravali, ali siguran sam da su neki u tome vrlo dobri. Postoje restorani u kojima se osmijeh na ljude koji mi daju odanost ne dr¾e u sebi malo la¾i. Mo¾ete vidjeti da se ti ljudi poistovjeæuju s va¹om tvrtkom i da se mogu osloniti na èinjenicu da se nitko ne posveæuje mojoj odanosti. To je ¹teta ¹to je te¹ko ne svi restorani to reæi. Jednom sam bio svjedok istovremene abrazije stola i daljnjeg prihvaæanja narud¾be od strane djeèaka s tu¾nim licem. Ovaj trenutak - kao mjesto oèigledne eksploatacije zaposlenika - prelazim iz ovog pojma sa ¹irokim lukom.Da bi se pobolj¹ao uèinak va¹eg restorana, vrijedi trèati s ljudima. Ako preporuèuju da je potreban elektrièni sjeckalica - vrijedi ozbiljno razmotriti njegovu dostupnost. Tro¹kovi nastali u vezi s tim vjerojatno æe biti mnogo lak¹i.